Mobile:0969529955
 |
| Montes Folly |
Montes Folly là một chai rượu vang mạo hiểm của chất lượng đặc biệt, tại cùng một mức độ mức độ xuất sắc như Montes Alpha M, nhưng như khác nhau trong phong cách như những âm thanh hoang của một sax trong một buổi hòa nhạc jazz là một cây vĩ cầm Stradivarius tại nhà hát opera. Một hoang dã, một cổ điển. Cả hai tuyệt đẹp, cả hai đạt trời rượu.
Montes Folly nho được trồng trên dốc, sườn núi cao nhất của bất động Finca de Apalta của chúng tôi, trong thung lũng Apalta, nơi nghiêng lớn hơn 45 độ. Ít hơn 4 tấn mỗi ha, sản lượng là rất thấp; nho và cụm nhỏ hơn nhiều và do đó tập trung nhiều hơn so với những người từ sườn núi thấp của vườn nho.
Họ cung cấp nhiều màu sắc, tannin, và hương vị, làm cho Montes Folly đa dạng phức tạp và mạnh mẽ. Thời gian thu hoạch trên vườn nho dốc đòi hỏi một mức độ thể dục dụng cụ từ hái nhanh nhẹn của chúng tôi. Nho tay lựa chọn và sắp xếp trên một bảng lựa chọn đặc biệt: bất kỳ nho không đạt chất lượng yêu cầu sẽ bị loại bỏ. Một lần trong bể, chảy máu 20% được thực hiện để tập trung hương vị, tannin và màu sắc. Đúng như terroir, quá trình lên men được kích hoạt và hoàn thành nấm men hoang dã tự nhiên của nho. Rượu được ủ 18 tháng trong mới 100% thùng gỗ sồi Pháp. Không có xử phạt và chỉ có một bộ lọc rất nhẹ trước khi đóng chai. Sản xuất được giới hạn chỉ 9.000 chai. Hy vọng và ước mơ của chúng tôi đi ra ngoài với nhau và mỗi chai Montes Folly.
